Beschreibung
Barbera von 60 und 100 Jahre alten Rebstöcken, spät gelesen für die satte, reife Frucht, mit sehr langer, sechs wöchiger Mazeration und Fermentation, anschliessend 18 Monate Reife auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.
Die meisten der Rebstöcke sind von Selektion massale, also von Rebstöcken desselben Weinbergs, was den signifikanten Genpool der eigenen Anlage erhält. Beste Voraussetzung für die nahtlose, ungebrochene Verbindung von Pflanze und Boden und damit für einen einzigartigen Wein, der nirgends sonst so entstehen könnte. Dem Alter der Rebstöcke entsprechend sehr geringer Ertrag von 30hl/ha, was diese Barbera zu einem hocheleganten, gelassen konzentrierten, balancierten und wirklich tiefen Wein macht.
14% Alkohol
Schon die Nase deutet die grosse Klasse an. Im Mund dann kirschsaftig dicht, mit feinem Korn, engmaschiger Textur & sensationellem Grip, mundwässernd, Schlehe, Hollunder, Mandeln, Erde.
Immens vielschichtig, feinkörnig, komplex & saftig, alle Aromen fein miteinander verbunden. Gutes Reifepotential
