Beschreibung
Der Claire Red Rosé ist ein kraftvoller, intensiv aromatischer Rosé für jede Jahreszeit! Er ist ein Roséwein, gewonnen nach der Saignée-Methode, bei der die Trauben ungepresst gekühlt im Maischgärtank liegen – meist nicht länger als 24 Stunden und alleine durch ihr Eigengewicht beginnen zu «bluten» (saigner). Eher Rotwein, als Rosé!
Die Besonderheit dieser Cuvée sind die 6 Rebsorten des Bordeaux. Nun sind sie alle vereint hier in Rheinhessen zu finden. International inspiriert und regional gepflanzt. Löss über anstehendem Kalkstein, 70hl/ha. Reduzierter Anschnitt, grüne Lese, Handlese bei kühlen Temperaturen.
48 Stunden Maischestandzeit tragen zur Farb- und Aromenextraktion bei.
In Anlehnung an Bordeaux, wo dieser Tropfen als Clairet – ein heller, leichter Rotwein, der nicht im Holz ausgebaut wurde, bekannt ist.
47% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 14% Malbec, 11% Petit Verdot, 7% Carménère, 5% Cabernet Franc
12.5 % vol. Alkohol
4.85 g/l Restsüsse
6.1 g/l Säure
Leuchtendes Rot, saftige Granatäpfel, Duft von frischen roten Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen ist der Peth Wetz Claire Red wunderbar vollmundig und frisch. Die Fruchtaromen spiegeln sich 1:1 wider ohne dabei „süss“ zu wirken. Dazu gesellt sich eine tolle herbe und an Kräuter erinnernde Geschmacksdimension. Einfach ein toller Wein, der die beiden Lager Rose und Rot gekonnt verbindet.
Wunderbar kräftiger Essensbegleiter. Passt hervorragend zu würzigen Gerichten mit einer fruchtigen Komponente wie zum Beispiel, Salat mit Himbeerdressing und gebratener Leber. Alternativ gerne auch gegrilltes Fleisch, wie Lamm oder Geflügel. Aber auch zu einem modernen Hackbraten mit Johannisbeersauce sicherlich eine tolle Ergänzung
