Beschreibung
Diese Rosé Special Cuvée setzt sich zu gleichen Teilen aus den letzten beiden Lesejahren zusammen. Weine, die in Magnumflaschen mit Naturkorken aufbewahrt werden, werden beigefügt, und verleihen der Assemblage ihren immer gleich bleibenden Stil. Es ist ein kraftvoller und körperreicher Wein mit einem klaren und präzisen Ausdruck, voll im Mund, der mit Finesse und der entsprechenden Länge eine komplexe Aromenpalette entfaltet. Bollinger Rosé ist somit in erster Linie ein grosser komplexer Wein, der unbestritten weibliche Züge aufweist.
62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pinot Meunier.
12% Alkohol
Bronze-farben, in der Nase Aromen von roten Früchten, Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren sowie würzigen Noten ähnlich wie beim weissen Special Cuvée. Am Gaumen verbinden sich Struktur, Länge und Lebhaftigkeit und münden in ein samtig-fruchtiges Finale mit feinen Tanninen.
Passt hervorragend zu Apéro, Fisch, Sushi und Sashimi, Seafood und Kaviar
