Elsass

Weinanbau im Elsass wurde vermutlich bereits in vorrömischer Zeit von den Kelten betrieben. Unter römischer Herrschaft erlebte er eine Blütezeit, die mit dem Einfall der Germanen im 5. Jahrhundert endete. Einen neuerlichen Aufstieg erlebte der Weinbau erst wieder unter dem Einfluss der Mönchsorden. Dokumente aus dem 9. Jahrhundert belegen bereits einen Weinanbau in mehr als 160 Orten. Im 16. Jahrhundert wurde auf einer ca. doppelt so grossen Fläche wie heute Wein angebaut. Zahlreiche noch erhaltene Gebäude aus dem Zeitalter der Renaissance zeugen von dieser Blütezeit. Aus dieser Zeit ist auch schon ein erster Ansatz für eine Art AOC zu erkennen. Damals setzte ein Weinbauverband aus Riquewihr einen Erntezeitpunkt fest und bestimmte die anzupflanzenden Rebsorten.

Der Dreissigjährige Krieg setzt dieser hohen Zeit ein Ende und bringt Krieg, Hunger und die Pest über das Land. Es wurden praktisch alle Rebflächen zerstört. Nach Beendigung des Kriegs erholt sich der Weinbau wieder und die Anbaufläche steigt auf über 30.000 ha im Jahr 1828. Unter dem Einfluss von Reblaus und Rebkrankheiten wie dem Mehltau, des kostengünstigen Eisenbahntransportes und dem zunehmenden Bierkonsum ging der Weinbau auf eine Fläche von nur noch 9.500 ha, davon 7.500 in der heutigen Appellation, auf einen Tiefststand zurück.
Durch den jahrhundertelangen deutschen Einfluss entstand im Elsass eine gänzlich andere Form der Weinkultur als im restlichen Frankreich. Dies macht sich auch jetzt noch speziell bei der Herstellung und den Rebsorten bemerkbar.
Das Elsässer Weinbaugebiet besteht aus einer Aneinanderreihung von 200 bis 400 m hohen Hügeln, die sich am Fusse der Vogesen an den östlichen Hang des Vogesenmassivs schmiegen.

Die südlichen und südöstlichen Lagen sowie die besonders hohe Reberziehung bieten den Trauben eine maximale Sonnenbestrahlung. Im Elsass ist der Respekt vor der Natur tief in der Tradition verwurzelt. Das Oberrheingebiet ist die Wiege der Biodynamik. So hat sich der biologische und biodynamische Weinbau stark im Elsässer Weinbaugebiet entwickelt und ist heute zweifellos einer seiner Pluspunkte.

Hauptsorten sind Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer, Sylvaner, Muscat, Auxerrois und Pinot Noir.