Senti-Kreyden

Das Schweizer Paar Erna und Stephan Senti-Kreyden liess sich bei einem Ferienbesuch in Südfrankreich von den Wein-Schätzen des Languedoc verführen und kultiviert seit 2005 im Pays de Cassan südfranzösische Reben auf einem kleinen wunderbaren Rebgut von ca. 10 ha. Getreu der Charta der Vignerons indépendants stehen die liebevolle
ökologische Pflege des Terroirs und seiner Früchte im Vordergrund der Philosophie von Erna.
Aus der auch in Châteauneuf-du-Pape heimischen Traube Counoise entsteht der würzige, ungeheuer dichte Octopus. Die an Oktopusarme erinnernden Stockzweige der Counoise-Rebe standen Pate für den Namen dieses äusserst raren Weines. Er wächst auf gerade einmal 39 Aren.