Domaine Neumeyer

Jérôme, Marie und Frédéric betreiben das Weingut Neumeyer in 4.Generation.
Auf dem Weingut ist man sich des holistischen Charakters eines authentischen Weins bewusst, weshalb jedes Element berücksichtigt und so weit wie möglich optimiert wird. Im Weinberg werden alle Parzellen nach den Lehren des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, mit oberflächlicher Bodenbearbeitung, Begrünung mit autochthoner Flora, manueller Lese mit Aussortierung, parzellenweiser Selektion und gemessenen Erträgen. Im Weinkeller wird das Potenzial des Rohstoffs aus reif geernteten Trauben durch sanftes Pressen, Sortiertische, low-intervention, einheimische Hefen sowie langer Hefelagerung bewahrt.

Auf lokaler Ebene strebt die gesamte Familie, die das Weingut Neumeyer verkörpert, Tag für Tag danach, Weine mit Persönlichkeit und Qualität anzubieten, die das Potenzial der Weinberge in den drei elsässischen Gemeinden Molsheim, Mutzig und Avolsheim bestmöglich repräsentieren.

Und, man kann auch äusserst innovativ und kreativ sein im Elsass: etwas was Jérôme gar nicht leiden kann ist die stereotypische Schubladisierung des Elsassweins. Und er ist zusammen mit seinen Familienmitglieder natürlich der beste Beweis, wie vielseitig die Weine im Elsass sein können