Beschreibung
Die nach Süden ausgerichtete Lage Waldacker zählt als eine der besten Rieden in Halbturn. Tiefgründige schottrige Böden mit hoher Wasserspeicherkapazität und einem einzigartigen Mikroklima bieten beste Voraussetzungen für optimale Traubenreife.
Vinifiziert ausschließlich in traditionellen offenen Gärbottichen mit mehrmals täglich schonendem Unterstossen des Maischekuchens per Hand, 100% biologischer Säureabbau, weitere Reifung für 23 Monate in Barriques.
Alkohol 14.5 %
Säure: 5 g/l
Zucker: 1 g/l
Wunderbar zu gebratenem oder geschmortem Rindfleisch mit Rotweinsauce, Wild, Bitterschokolade
