Beschreibung
Assemblage aus:
70% Weissburgunder
30% Grüner Veltliner
von der Riede Saybritz, Braunerde mit Felsenanteilen und Schiefer
Ausbau für 11 Monate in 500l-Fass
Alkohol: 13.5 vol.%
Restzucker: 1 g/l
Säure: 5.7g/l
mittleres Grüngelb mit Silberreflexen. Mit frischen Kräutern unterlegte Nuancen von Birne, tabakige Würze, dunkle Mineralität. Straff, feine weisse Frucht, lebendiges Säurespiel, salzige Schiefertöne im Abgang.
Trinkreife: 2020 bis 2028
facettenreicher Speisebegleiter
