Beschreibung
Grüner Veltliner von der Riede Frauenweingärten in der Wachau.
Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen von Hand geerntet. Anschliessend werden diese gequetscht und erhalten eine kurze Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1,8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft teils spontan, teils mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 70-90 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Federspiele Mitte bis Ende März.
Terroir:
meterdicker, eiszeitlicher Löss
Alkohol: 12.5 %vol.
Restzucker: trocken
Säure: 6.0 g/l
Reife gelbe Apfelfrucht, Nuancen von Kamille und Anis, frische Orangenzesten. Saftig, rund, fast opulent, süsse Fruchtnuancen, dezenter Säurebogen, feine Honignuancen im Abgang.
