Beschreibung
Über 60 Jahre alte Weingärten und sorgsam von Hand geerntete und selektionierte Trauben sind die Basis für diesen nur in besonderen Jahren produzierten Grünen Veltliner. Im Keller wird bewusst auf alle Errungenschaften der modernen Kellerwirtschaft verzichtet und auf Schwerkraft und vorhandene natürliche Hefeflora gesetzt, weshalb die Gärung bis zu 10 Wochen dauert. Für Reife und Entwicklung wird dem Wein die nötige Zeit wie eben ANNO DAZUMAL gegeben…
Gönnen auch Sie dem Wein Zeit und etwas Luft beim Dekantieren, damit er Sie mit seinem ganzen Aroma beeindrucken kann. Dieser aussergewöhnliche Wein wird in einer limitierten Auflage von 824 Flaschen und 50 Magnums abgefüllt.
vergoren und gelagert (auf der Feinhefe) im 500 l Eichenholzfass, Batonnage, 18 Monate Lagerung im Holz, grobe Filtration
Alkohol: 14 %vol.
Restzucker: 5.0 g/l
Säure: 6.0 g/l
Leuchtendes Gelbgrün. Intensiver Duft nach Papaya und Annanas, Hauch von Melasse und Mandeln. Saftig, elegant, extraktreich mineralisch, komplex, im Abgang Aprikosen und etwas Tabak, bleibt lange haften. Sehr gutes Reifepotenzial und Lagerfähigkeit!
