Beschreibung
Österreichischer Qualitätswein, Burgenland, trocken
Je nach der Kühle des Jahres verarbeitet Franz mehr Sauvignon Blanc oder Chardonnay. Im 2014er war es zu 100% Sauvignon Blanc mit 45 hl/haErtrag auf Paratschernosem- und Tschernosem Böden. In der Riede Lehendorf findet man sehr karge Verhältnisse auf grund des hohen Anteils an Seewinkelschotter. Genau diese zum Teil sehr grossen Steine sind die Basis für mineralische Weißweine.
Vinifiziert ausschliesslich mit temperaturgesteuerter Gärung in Barriques und Tonneaux, 100% biologischer Säureabbau, Reifung auf der Feinhefe im Eichenholz mit unregelmässiger Battonage für 22 Monate.
Alkohol 13,7 %
Säure: 5.5g/l
Zucker: 2.2g/l
Wunderbar zu Boeuf Stroganoff, Spargel mit Sauce Hollandaise und zu Curries
