Beschreibung
100% alteRiesling-Rebstöcke von Urgesteinsböden.
vergoren mit Hefe aus dem Weingarten und in großen 500l Eichenholzfässer auf der Hefe gelagert, Battonage, 30 Monate Lagerung bevor der Wein grob filtriert in Flaschen gefüllt wurde. Trauben von Hand gelesen.
Alkohol: 13 %vol.
Restzucker: 5.0 g/l
Säure: 6.0 g/l
Der Anno Dazumal Riesling 2019 verträgt keine Hektik. 30 Monate hatte er Zeit, im 500 Liter-Holzfass auf der gesamten Hefe gelagert zu reifen. Davon wurde die Hefe 18 Monate in Schwebe gehalten.
Intensives Gelbgrün, goldene Reflexe, einladender Duft nach Pfirsich, ein Hauch von Marille, von Orangenzesten unterlegt. Gereift, feiner Säurebogen, saftig, elegant, engmaschig, mineralisch im Nachhall, vielseitig einsetzbar. Sehr gutes Reifepotenzial und Lagerfähigkeit!
