Beschreibung
100% Riesling von Urgesteinsböden
vergoren mit Hefe aus dem Weingarten und in großen 500l Eichenholzfässer auf der Hefe gelagert, Battonage, 30 Monate Lagerung bevor der Wein grob filtriert in Flaschen gefüllt wurde. Trauben von Hand gelesen.
Alkohol: 14 %vol.
Restzucker: 5.0 g/l
Säure: 6.0 g/l
Der Anno Dazumal Riesling 2013 verträgt keine Hektik. 30 Monate hatte er Zeit, im 500 Liter-Holzfass auf der gesamten Hefe gelagert zu reifen. Davon wurde die Hefe 18 Monate in Schwebe gehalten. Das Ergebnis: Ein reifer, an Blütenhonig und Biskuit erinnernder Duft, am Gaumen wunderbare Mineralität des Schieferbodens mit fein integrierter reifer Säure. Ein Wein für die nächsten 15 bis 20 Jahre, für ausgesuchte Geniesser und für erlesene Anlässe. Gönnen auch Sie dem Wein Zeit und etwas Luft beim Dekantieren. Sehr gutes Reifepotenzial und Lagerfähigkeit!
