Beschreibung
Riesling von der Riede Kirnberg in der Wachau. Die Ried Kirnberg ist ein Hochplateau im Westen von Rossatz. Diese Lage liegt ab frühmorgens in der Sonne und geniesst eine teilweise frische Brise aus dem Donautal. Ein sehr seichter Boden mit massivem Paragneisgestein ist die Heimat vieler grosser Rieslinge und Grüner Veltliner.
Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen von Hand geerntet. Anschliessend werden diese gequetscht und erhalten eine Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1,8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft mit Reinzuchthefen in Edelstahltanks. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Smaragde im Mai und Juli.
Terroir:
seichter Boden mit massivem Paragneisgestein
Alkohol: 13.0 %vol.
Restzucker: trocken
Säure: 6.0 g/l
Reife Ananasfrucht, florale Nuancen, zart nach Orangenzesten, mineralischer Touch. Saftig, feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Maracuja, frische Säurestruktur, lebendiger, rassiger Stil, zitroniger Nachhall, gutes Reifepotenzial.
