Beschreibung
Weisswein aus der aromatischen PiWi-Sorte Sauvignac. Iris ist ein frischer und dynamischer Aperitifwein mit einem verblüffenden Namen. Vielleicht ist es nur der Name einer Blume, vielleicht verbirgt sich aber auch eine Frau in diesem Namen. Man muss sie kennenlernen, um es zu glauben: in vino veritas, und Iris ist da keine Ausnahme.
Unmittelbare Pressung, Vergärung in Inox, kein malolaktischer Säureabbau. Ausbau 4 Monate in Inox.
13% Alkohol
Mittelkräftige gelbe Farbe, fruchtiges Bouquet mit mittlerer Intensität und Komplexität. Am Gaumen ein frischer Auftakt, wunderbar vollmundig, mit einem langen mineralischen Abgang. Tolles Beispiel, wie PiWi-Sorte mit vitis vinifera mithalten und eine neue spannende Geschmacks-Dimension eröffnen können!
Ideal zu Fisch, als Apéritiv und leichten vegetarischen Speisen
