Beschreibung
Die Ried Zanzl liegt im Westen der Marktgemeinde Rossatz genau gegenüber von Weißenkirchen. Die morgendlichen Sonnenstrahlen lassen sich hier etwas mehr Zeit, was im Frühjahr und Herbst zu kühleren Nuancen auf diesem aus Sand, Donauschotter und Verwitterungsboden bestehenden Untergrund führt. Die Weine präsentieren sich mit kraftvollem Körper und bieten ganz besonders filigrane Geschmacksrichtungen mit leicht salzigen Einflüssen. All das ist massgeblich für den einzigartigen Grünen Veltliner Zanzl Smaragd.
Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen von Hand geerntet. Anschliessend werden diese gequetscht und erhalten eine Maischestandzeit die jährlich variiert. Nach der Maischestandzeit werden die Trauben schonend bei max. 1.8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft spontan in Eichenholzfässern. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 70-90 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Smaragde im Mai und Juli.
Alkohol: 13.5 %vol.
Restzucker: trocken
Zarter Duft nach Marillen und reifer Tropenfrucht, etwas Blütenhonig, feinwürzig, tabakiger Touch. Komplex, saftig, facettenreiche Säurestruktur, extraktsüss im Abgang, Apfel & Birne, salzig-mineralisch im Nachhall, gutes Reife-Potenzial.
Guter Speisebegleiter
