Beschreibung
reinsortiger Blaufränkisch von der Riede Saybritz, Braunerde mit Felsenanteilen und Schiefer. 18 Tage Maischestandzeit im Gärständer, temperaturkontrolliert vergoren und 18 Monate Ausbau im 1200l Fass
Alkohol: 14 vol.%
Restzucker: 1 g/l
Säure: 5.7g/l
intensive, dunkle Farbe, komplexe, jugendliche Frucht, Cranberry, Schwarzkirsche,
Heidelbeeren, feine Kräuternoten stoffig, balanciert, dicht und straffe Textur, fester,
feinkörniger Abgang, langer Nachhall, Blutorange und Kirsche im Finish, elegan
Trinkreife: 2020 bis 2035
zu Wildgerichten, Rind und Lamm
