Beschreibung
Cuvée aus Blaufränkisch (50%) und Merlot (50%) ausgebaut in gebrauchten Tonneaux
Als Grosslage Heidenboden bezeichnet man die Weingärten der flachen Lagen zwischen Parndorfer Platte, Neusiedler See und der Grenze zu Ungarn. In Halbturn sind das die Rieden Bauernwies, Lehendorf, Haide und der untere Teil der Ried Römerstein. Karge Verhältnisse im unteren Teil der Rieden Kaiserberg, Römerstein und Bauernwies aufgrund des höheren Anteils an Seewinkelschotter sind der Grund für die mineralisch-elegante Aromaausprägung der einzelnen Sorten. Die würzige Frucht ist dominiert von den Sorten Merlot und Blaufränkisch, Länge und samtiges Tannin gibt der Zweigelt Anteil.
Bereits im Weingarten selektiert und handgelesen mit 45hl/ha, schonend gepresst, offene Maischegärung mit 3 wöchiger Maischestandzeit, Ausbau in gebrauchten Tonneaux für 24 Monate, 100% biologischer Säureabbau.
Alkohol 13.7 %
Säure: 5.5 g/l
Zucker: 2.2 g/l
Rubinfarben, rote und schwarze Kirsche und Pflaume, Brombeere, Himbeere, saftige Tannine und eine schönes Säurespiel.
Wunderbar zu Rindsgulasch, Wild- und kräftige Fleischgerichte
bis 2035
