Beschreibung
Assemblage aus:
60% Blaufränkisch
10% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
von den Rieden Weinberg, Reihburg und Fasching, Lehmböden mit mineralischen Anteilen.
20 Tage Maischegärung und 16 Monate Ausbau in Barrique.
Alkohol: 14 vol.%
Restzucker: 1 g/l
Säure: 5.7g/l
Tiefdunkles Rubinrot, violette Reflexe. Ausgeprägte dichte Nase attraktive nach Rumtopf, Cassis, eingemachten Beeren, etwas Nougat und Vanille. Feine Röstaromen. Am Gaumen komplex, reife Tannine, viel Frucht, etwas Schokolade. Abgang, sehr gutes Lagerpotanzial.
Trinkreife: 2020 bis 2030
zu Wildgerichten, Rind und Lamm
