Beschreibung
Dieser Wein stammt aus einer sehr alten Rebanlage vom Spitzerberg. Das besondere an dieser Lage ist die Bodenbeschaffenheit (Kalkstein – Verwitterungsboden), in Kombination mit dem aussergewöhnlichen Mikroklima und dem hohen Alter der Reben (Blaufränkisch). Das Ergebnis ist ein mineralischer, komplexer Wein mit feiner Säure, weichem Tannin und elegantem Körper.
Die Trauben werden nach dem entrappen im Bottich mit den Füßen gestampft.
Serviertemp.: 18° C
Speiseempfehlung: Schimmelkäse, Wild, dunkles Fleisch
Trinkreife: bis 2025
Alk. 13% Vol
Säure 5,1 g/l
