Beschreibung
Der Supertoskaner aus dem Hause Castelvecchio! Der Name leitet sich von den Kieselsteinen (breccia) der Böden ab.
Die perfekte Assemblage aus 70% Merlot, 10% Sangiovese und 20% Petit Verdot. Cordon-Erziehung. Handgelesen Trauben von den Lagen Piano(Sangiovese), Cipresso(Merlot) und Gaben(Petit Verdot) auf kieseligem Alberese und Sandstein-Böden aus dem Pilozän. 48h kalte Mazeration, dann 18 Tage Vergärung in temperaturkontrollierten Stahltank. 24 Monate Ausbau in Holzfass und 12 Monate in der Flasche.
Alkohol: 14.5%
Säure: 5.4 g/l
Restzucker: 0.6 g/l
Jährliche Produktion : ca. 9000 Flaschen, Limitierte Anzahl Magnums
Intensives Rubinrot, Richtung Granat in der Reife. Dichte Nase mit Kirschen und Pflaumen, Aromen von süssen Gewürzen, Pfeffer, Paprika, rote Rosen, Tabak und Vanille.
Harmonischer Geschmack, voll, lang und ausdrucksstark, weiche Tannine und ein schönes Säurespiel. Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wild, intensiven Pasta-Gerichten und reifem Käse.
Der erste Wein kreiert unter Filippo Rocchi.
GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI
