Beschreibung
Die klassische Weissweinsorte des Eisacktals wächst auf 600 m Meereshöhe. Der leichte und durchlässige Boden setzt sich zusammen aus einem Gemisch mit Sand, Kies, Klausit und verwittertem Schiefer.
Spontanvergärung zu 50% im Edelstahlfass, 50% im großem Eichenholzfass und anschliessender Lagerung für 11 Monate auf der Feinhefe.
13% Alkohol
trocken
Der Wein zeigt eine jugendliche grün-gelbe Farbe und präsentiert sich in der Nase fein-fruchtig. Noten von Äpfeln, Birnen und reifen Melonen sind zu erkennen. Am Gaumen präsentiert sich der Sylvaner mit einer ihm typischen Mineralik, feingliedriger Säure und ausgewogenen Körper.
Der Wein eignet sich zu Vorspeisen, Spargel, Nudel, Reisgerichten und Fisch
