Beschreibung
Weixis Hommage an die Champagne!
Die handverlesenen Trauben wurden sanft gepresst, danach erfolgte die erste Vergärung im Stahltank. Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgte eine 36monatige Hefelagerung vor der Degorierung. Bei der Fertigstellung wurde gänzlich auf eine Dosage verzichtet – eben Zero Dosage.
Pinot Noir, Pinot Blanc, 10% Chardonnay
Alkohol: 12.5 %vol.
Restzucker: 0 g/l
Goldgelb, mit einem Hauch Lachs in der Farbe. In der Nase angenehme Frucht nach Zitrusfrüchten und Birne, unterlegt mit einem Hauch Brioche.
Am Gaumen auch Zitrus und Birne, sehr elegante, feine Perlage – perfekt eingebunden. Im Abgang erfrischend, saftig und animierend. Lagerbar
Falstaff 92 Punkte
