Beschreibung
Der Heiligenstein zählt zu den bekanntesten Lagen von Strass und dem gesamten Weinbaugebiet Kamptal. Eine Weinlage in Süd/Südwesten-Exposition zwischen 210-350müM. Die bis an die Oberfläche tretenden Festgesteine bestehen aus feldspatreichen, rotbraunen Sandsteinen und groben Konglomeraten, seltener sind Schluffsteine anzutreffen. Die Ablagerung der etwa 250 bis 280 Millionen Jahre alten Sedimente erfolgte in Seen, Tümpeln und periodisch aktiven Flussläufen unter Wüstenklima. In dem Gesteinspaket lassen sich Reste versteinerter Pflanzen und Gerölle vulkanischer Quarzporphyre finden.
100% Riesling, von Hand gelesen und selektioniert. Vergoren im Stahltank, danach auf der Feinhefe im 2’200 l Holzfass gelagert
Alkohol: 13.5 %vol.
Restzucker: 6.3 g/l
Säure: 6.6 g/l
Riesling Ried Heiligenstein ist ein charakteristischer, sehr kräftiger und mineralischer Vertreter des Rieslings. Zarter Duft nach Pfirsich, Aprikose, Minze und Safran, Maracuja und Nuancen von Blütenhonig. Komplex, saftig, elegant, perfekte Balance von eingebundener Fruchtsüsse und Säurestruktur, charakteristische salzige Mineralik der Lage. Am Gaumen präzise – wunderbar klare Rieslingfrucht. Ein harmonischer spannender Riesling, bereits jugendlich gut trinkbar, aber mit sehr langem Reifepotenzial von grösser 10Jahren.
Speisenbegleiter: Ein Allrounder bei Tisch und das nicht nur zu Gerichten der österr. –Küche. Der Wein schmeckt zu kalten auch deftigen Vorspeisen, sowie zu Fleisch und Fischgerichten, frische Meeresfrüchte oder asiat. Wokgerichte mit knackigem Gemüse.
Falstaff 94 Punkte
