Beschreibung
Der Laurent Perrier Rosé besteht zu 100% aus Pinot Noir von 10 verschiedenen Crus: vorzugsweise aus den südlichen und nördlichen Regionen der Montagne de Reims – wo auch die berühmte Côte de Bouzy liegt – unter anderem die Lagen in Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne.
Sein ausdrucksvolles Bouquet ist das Ergebnis der bei Rosé Champagnern äusserst seltenen Anwendung der Maceration (Maischegärung). Hier bleibt der gepresste Saft 48-72h mit den Beeren in Kontakt. Nur auf diesem Weg lässt sich seine enorme Frische und die besondere Tiefe erreichen, die ihn zum Mass der Dinge für Rosé-Champagner macht.
Alkohol: 12%
Reifezeit: mindestens 5 Jahre
Sanfte himbeerrote Farbe mit Nuancen zu lachsfarbenen. Ein klares Bukett von ausserordentlicher Frische und einer Palette roter Früchte: Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere, schwarze Kirsche.
Rein und herb im Ansatz und gleichzeitig rund und geschmeidig. Der fruchtige Geschmack dominiert am Gaumen und mutet wie ein Korb frisch gepflückter roter Beeren an.
Serviertemperatur: zwischen 8 und 10°C.
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Parmaschinken und rohem Fisch
