Beschreibung
Der Demeter-Pionier im Bordeaux!
Zum Jahrgang 2022: ein ausgezeichneter Jahrgang!
Trotz extremer Wetterbedingungen während des gesamten vegetativen Zyklus: Unglaublich duftende Beeren, ein absoluter Wahnsinn, sicherlich zu den ausgezeichneten, wenn nicht sogar grossen Jahrgängen der letzten Jahrzehnte gehörend. Eine aussergewöhnliche Cuvée, in jeder Hinsicht. Ein historisch früher Jahrgang. Nach einem relativ kühlen Winteranfang war der Monat Februar besonders warm (2°C über den saisonalen Normalwerten). Während der Schnittzeit führten die hohen Temperaturen zu einem frühen Entkeimen; die ersten Blätter erschienen bereits am 21. März. Nach einem feuchteren April als üblich erscheinen die ersten Blüten Anfang Mai; eine schnelle Blüte unter idealen, trockenen und warmen Bedingungen. Von Juli bis Ende August ein anhaltende Hitze, ein Garant für kräftige Weine. Erste farbige Beeren ab dem 7. Juli, aber die ausserordentlich trockenen Bedingungen (1 mm Wasser im Monat) und vor allem die starke Hitzewelle, die vom 9. bis 18. registriert wurde, haben die Veraison in einigen Gebieten gestört. Der Weinberg hat den Atem angehalten. Photosynthese verlangsamt und Organismen auf eine harte Probe gestellt. Um die Beeren zu schützen, wurde Matrix-Kamille verwendet, die wie ein Sonnenschutz die Evapotranspiration begrenzen. Angesichts dieser extremen Klimatologie wurden die Zwischenherzen nicht entfernt, um die Beschattung der Trauben zu begünstigen und die Säure zu bewahren, die für die aromatische Frische sorgt.
Dank eines ideal milden und trockenen Septembers (1mm Niederschlag bis zum Ende der Weinlese) konnte in aller Ruhe auf die optimale Reife der Trauben gewartet werden, insbesondere die phenolische und aromatische Reife. Die Weinlese fand sehr früh in mehreren Passagen vom 8. bis 28. September statt.
Ausbau 50% in neuen Fässer, 15% in gebrauchten und 35% in Amphoren.
Nur sehr geringe Mengen!
57% Cabernet Sauvignon
35% Merlot
4% Cabernet Franc
4% Petit Verdot
14.5% vol
Brillante purpurne Farbe, elegante Nase mit schwarzen und roten Früchten, Brombeere, Himbeere, Heidelbeere, schwarze Pflaumen, schwarze Kirschen, Cassis, Veilchen, Lavendel, Eukalyptus, Zimt, Lakritz, Nelken und grosse Mineralität. Im Gaumen wunderbare Frische, Mineralität, Salzigkeit, Harmonie und komplexe Struktur mit feinen Tanninen und ein ellenlanger Abgang. Natürlich noch sehr jung, aber die biodynamische Arbeitsweise und der Ausbau in den Betoneiern werden so nicht durch übermässiges Holz maskiert und so macht der Wein bereits jetzt Freude zum trinken, auch wenn seine positive Entwicklung noch 40-60 Jahre anhält.
20 Punkte Vinum
100 Punkte James Suckling
100 Punkte Jeb Dunnuck
100 Punkte Lobensberg
