Beschreibung
Ein Natur-Reserva Cava zum unschlagbaren Preis!
Zero Dosage und ohne Schwefelzugabe!
Erzeugt nachhaltig aus dem Weinberg bis zum Keller. Zertifiziert Organisch durch die CCPAE und in Umweltmassnahmen durch die Nachhaltige Weingüter für den Klimaschutz (SWfCP)
Ausgewählte Trauben aus dem Weinberg unter Sant Joan in Sant Martí
Sarroca (Alt Penedès), auf 350 Meter über dem Meeresspiegel.
Reinsortiger Xarel·lo
Der Grundwein wird mit Kaltpressung (17C) erzeigt, um die puren Aromen herauszukristalisieren. Traditionelle Methode mit Zweiter Gärung in der Flasche. Zu keinem Zeitpunkt werden Sulfite hinzugefügt.
Reserva Wein, durchschnittlich 30 Monate auf der Hefe gereift mit Korkstopper, der eine Mikrooxygenierung erlaubt, die ihm eine einzigartige Cremigkeit und Volumen verleiht. Manuelles Degorgieren und malolaktische in einem speziell dafür geeigneten Flügel des Weinguts.
100% Xarel·lo
Alkohol: 11.5 %vol.
Restzucker: trocken
in der Nase klar und fruchtig duftend nach Citrus, kandierten weissen Früchten, Äpfel, Frühlingsblumen und Dörrfrüchten.
im Gaumen cremig, frisch, voller Körper, Textur, mineralisch, Brioche, feine angenehme Perlage und langanhaltender Abgang.
Hervorragend als Apéro, zu Tapas wie Piementos del Padron, Fisch, Seafood, vegetarischen Speisen, Aubergine, Schinken, weissem Fleisch. Aber auch zu Reisgerichten und allgemein zu Gerichten mit cremigen Saucen. Am Besten bei 6 °C serviert.
