Beschreibung
Einzigartige Assemblage von Trauben der ältesten Reben Bonnaire’s. Von Grand Cru Lagen in Cramant und Bouzy.
Dies ist eine Liebeserklärung an den Jahrgang 2008 und eine limitierte Neuauflage dieses grossartigen Weins aus Grand Cru Lagen, der mehr als 12 Jahr auf der Hefe lagern durfte, bis er im Oktober 2021 frisch degorgiert wurde.
Im Holzfass ausgebaut. Malolaktische Fermentation. Sehr lange Reifung auf der Hefe (mehr als 12 Jahre)
50% Chardonnay
50% Pinot Noir
1,5 g/L – Extra Brut
Ungemein komplexer mineralischer Jahrgangs-Champagner, Zitrus, Apfel, Birne, Brioche, Mandeln, Gewürze und zarte Kräuter mit saftiger Note und langem Abgang: Grosses Kino!
Unbedingt in grossem Weinglas servieren bei ca. 9 Grad Celsius
