Beschreibung
Die neuen Naturweine von U mes U nennen sich „Xic del Mel“ was auf katalanisch liebevoll „Honigkind“ bedeutet. Ein Kosename für besonders liebenswerte Mädchen oder Jungen. Und so sind auch diese mit viel Liebe zur Natur erzeugten Weine von Maria! Von einem magischen Ort in Torrelles de Fox vom Weinberg Les Llambardes. Die respektable Höhe von 625 ermöglicht die gewünschten Tages-Nacht-Temperaturunterschiede um das volle Potential der Aromen aus den Trauben zu locken. Bringt Frische und Kraft.
Um die Rebsorte Macabeu und die Persönlichkeit des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, verzichtet Maria auf konventionellen Ausbautechniken. Auf diese Weise ist es gelungen, einen natürlichen Wein zu erzeugen, der die gleiche Essenz aufweist wie der Wein ihrer Grosseltern.
Handlese und -auswahl: Eine Garantie für eine optimale Qualität und den gewünschten Reifepunkt, um Frische und Ausgewogenheit zu erreichen. Spontane Gärung zur Verstärkung der aromatischen Komplexität. Spontane malolaktische Gärung erbringt einen ausgewogenen Geschmack und sorgt für Cremeigkeit.
Kein Zusatz von Sulfiten, vegan und keine Filterung um die Aromen nicht überzudecken und die echte Essenz des Weins zu zeigen.
Alc.: 12 %
helle Zitronen-Farbe, subtile Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte und Gewürzen, Zimt, und Nägeli. Im Gaumen mineralisch, typisch Macabeu und weiteren Gewürzen wie Curry und Safran und Nüssen
Ideal für Apéros
