Beschreibung
Bewusst kein gewöhnlicher, alltäglicher Stachelbeer-Sauvignon!
Angebaut auf Löss-weissem Ton-Böden mit einem Ertrag von 70 hl/ha. Reduzierter Anschnitt; manuelles Entfernen jedes 2. Triebes für eine lockere Laubwand; 2-maliges Entlauben der Traubenzone zur Abhärtung der Beerenschalen; gestaffelte, selektive Handlese.
96 Stunden Maischestandzeit in Einheitsbehältern unter CO2-Atmosphäre zur Aromakonzentration.
12.5 % vol. Alkohol
5.1 g/l Restsüsse
6.6g/l Säure
Hellgelbe Farbe, In der Nase Aromen von Zitrus, Apfel, Cassis, Melone, Ananas und frischen Kräutern. Am Gaumen frisch, saftig und mineralisch mit einem kleinen Schuss NewZealand „Marlborough“-Touch und einer perfekt eingebundenen Säure. Süffiger Wein mit langem Nachhall!
Ein toller Alltagswein für Apéro, Fisch, Käse und leichte Speisen, mach Lust auf ein zweites Glas!
