Beschreibung
Das Briedeler Herzchen ist die Vorzeigeweinlage von Achims Briedel. Er besitzt einige der Filetstücke dieser Weinlage mit teilweise extremer Hangneigung: „Dort betreiben wir behutsame selektive Handlese in mehreren Durchgängen. Diese sportliche Herausforderung wird jedes Jahr wieder mit intensiven Weinen belohnt!“
Der besonders steinige Schieferboden der Weinlage Briedeler Herzchen erlaubt den Rebstöcken nur wenige, dafür besonders reife und würzige Trauben. Zu dieser herben Mineralität passt perfekt die feinherbe Restsüsse und die intensive Beerigkeit des Weins. Geschmacklich scheint er fast trocken, dabei opulent fruchtig.
Alkohol: 11.5 %vol.
Restzucker: 11g/l
Säure: 6.0 g/l
Mango, Pfirsich, und Aprikose werden balanciert von feinwürziger Schiefermineralität. Der mineralische Nachhall hinterlässt ein angenehm erfrischendes, steiniges Mundgefühl, der die dezente, feinherbe Restsüße harmonisch ausgleicht. Durch seine milde, reife Säure empfiehlt sich der Blauschiefer als Solowein, als Begleiter zu Käse oder auch als Begleiter für asiatische Speisen, vornehmlich wenn Curry, Chilli oder Koriander im Spiel sind.
