Beschreibung
Von Rebbergen auf 350m über Meer: Cava-typische Assemblage mit den Traubensorten Xarel·lo 40% , Parellada 40%, Macabeo 20%
Zweite Gärung in der Flasche nach Art der Champagner. mind. 15 Monate auf der Hefe. Ein wunderbarer Reserva Cava Brut Nature – also ohne Dosage !
Alkohol: 11.5 %vol.
Restzucker: trocken
in der Nase klar und fruchtig duftend nach weissen Früchten, Äpfeln und zarten Citrusfrüchten.
im Gaumen frisch, vollmundig, schöner Körper mit einem feinen Schmelz und feiner angenehmer Perlage.
Vielseitig einsetzbar zu Apéro, Tapas wie Piementos del Padron, Fisch, vegetarischen Speisen, Aubergine, Schinken, Foie gras aber auch zu Reisgerichten und allgemein zu Gerichten mit cremigen Saucen. Am Besten bei 6 °C serviert.
